為了搶占年夜飯市場(chǎng)，餐飲企業(yè)不僅推出小桌套餐，還紛紛推出預(yù)制菜、外賣服務(wù)等，滿足更多消費(fèi)者的需求。
記者通過網(wǎng)購平臺(tái)了解到，陶陶居旗艦店、廣州酒家旗艦店均有盆菜在售，既有單人份的佛跳墻，也有適合多人享用的大盆菜。銀燈食府宋經(jīng)理表示，餐廳今年推出了3款盆菜，分別是888元的吉祥如意、1298元的家肥屋潤(rùn)、1998元的鮑參翅肚?！八信璨硕夹枰~預(yù)訂，若想大年三十在家吃盆菜，市民提前一天來餐廳自提即可?！?/p>
廣州酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，前兩年，酒家推出了適合6~8人的春節(jié)團(tuán)圓盆菜，還有適合2~4人分量的“小金盆”系列。今年，酒家還推出“家菜”系列，市民買回家簡(jiǎn)單處理，就能品嘗到大廚水平的出品。據(jù)悉，這些預(yù)制菜不僅可以在門店買到，還同步上線各大外賣平臺(tái)以及“廣州酒家手信+”小程序，近期陸續(xù)開展預(yù)售活動(dòng)。
“今年的盆菜推出了幾款不同份量的，預(yù)計(jì)在下周推出，每款售價(jià)200元起，市民可以在門店或官方商城購買?！贝笸萍移放瓶偙O(jiān)冼一峰介紹，除夕和新春期間，大同酒家還會(huì)在各大平臺(tái)上線外賣服務(wù)，提供如盆菜、雜糧花膠雞、佛跳墻、白切雞、鹽焗雞、花菇扣鵝掌等具有新年意頭的菜式，以及各類應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)。“考慮到外地食客的口味，今年年夜飯?zhí)撞蜁?huì)增加一些辣味的菜式，也會(huì)保留大同脆皮雞、八寶鴨等大同酒家的招牌菜?！?/p>
上月19日中午，記者在荔灣區(qū)西灣路大家樂餐廳門前看到大盆菜的宣傳海報(bào)。工作人員介紹，近年來，大家樂都推出了盆菜預(yù)訂服務(wù)，今年主要有4人份、6人份、10人份的，價(jià)格為398元~1088元。“客人來門店預(yù)訂的話，還會(huì)有相應(yīng)的菜式和現(xiàn)金券贈(zèng)送?？腿丝梢灶A(yù)約提貨日期，或者在除夕當(dāng)天來店里自提也可以?！?/p>
市民聲音
考慮到今年除夕不放假，為了遷就家里的年輕人，特意選擇訂第二輪時(shí)段，等他們晚上6點(diǎn)下班趕過來一起去吃團(tuán)圓宴?！址焕畎⒁?/p>
小時(shí)候，我都和家人在家吃年夜飯，父母和叔叔阿姨一早就開始準(zhǔn)備飯菜。近10年來，我們改為去酒家吃年夜飯，為了不耽誤晚上逛花街，我們通常會(huì)早早預(yù)訂第一輪的包廂?！忻裢跣〗?/p>
今年除夕不放假，家里只有老人和小孩，我和太太都沒有時(shí)間準(zhǔn)備年夜飯。但我們沒有預(yù)訂餐廳，打算下班后去附近商場(chǎng)看看哪家不等位就去哪家吃，也可以考慮買個(gè)盆菜回家熱著吃?！址徊滔壬?/p>
我上星期打電話去白天鵝賓館的玉堂春暖餐廳，才知道包廂和大廳的餐位都被訂滿了。后來和家人商量了一下，打算除夕晚先在家里吃，等到春節(jié)期間再和親戚出來吃飯。